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王品团体原烧再升级 攻白领客

王品团体原烧再升级 攻白领客

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为开拓更多客层与提高客单价,王品团体旗下烧肉品牌「原烧」继2018年推出「原烧O-NiKU」 后,30日宣布再推出全新旗舰品牌「Oh my!原烧」,开在台北捷运古亭站商圈的首店今日正式营运,将与「原烧O-NiKU」分进合击抢攻差异客群,若全新商业模式市场反映佳,将推动既有门市周全转型升级。

王品团体董事长陈正辉在今年股东会上曾指出,将连续深耕暖锅与烧肉市场,现在王品旗下暖锅品牌有「石二锅」、「12MINI」、「聚」北海道昆布锅、「青花骄」麻辣锅,以及半自助的「和牛涮」与「尬锅」等6个暖锅品牌,抢占各价位区间争取差异客源,现在烧肉事业亦希望循此模式以多品牌抢攻市占。

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王品2004年确立「原烧」,2018年推出「原烧O-NiKU」转型升级,现在全台有16家连锁门店,以35~45岁的家庭客群为主力,平均客单价约800元。

原烧事业处司理蔡淅屏示意,全新旗舰品牌「oh my!原烧」锁定追求肉质与性价比的25~39岁白领,打造酣畅烤肉的欢欣气氛,客单价设定为850元。

「Oh my! 原烧」在菜单升级后,首度引进日本A5和牛、28天熟成安格斯黑牛,最高价套餐总价逾3,000元,此商品战略有助新品牌提高客单价。蔡浙屏示意,目的3年内再开出5家原烧,若品牌升级成效优越,未来16家「原烧O-NiKU」既有门市亦可升级转型为「Oh my!原烧」。

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